神奈いですの雑談スレ７（文明復興行動案相談スレ）

5144 ：名無しさん：2020/06/30(火) 01:25:58 ID:jNj/NFak0

話題割り込むますが、

当初想定：
　�@　カミジョウさんに中世レベルの酒造を教え、酒造りの基本を抑える（火入れ出来なかったのは誤算）
　�A　現代酒造設備の使い方を教え、�@の経験を踏まえて吟醸酒を仕込む（近代レベル）

現実
　教育レベルが不足しています。


とはいえ、中世レベルならミトバンドウローマテッドへは使い物になりますので良かったです（北総は当初想定していなかった）

探索で酒米を入手したら主人公手番で本気の大吟醸を仕込んでも、使い方次第で手番以上にリターン得られるかもしれませんね。

�@探索　酒米
�A酒米　作付け〜収穫（酒農民？）
�B冬１：大吟醸の仕込み（設備を大清掃、酒用精米機で酒米を精米歩合45％まで削り、熱を冷ます、洗米脱水機で適切に浸水、蒸し器で蒸し、米麹を作成（種麹を蒸し米に植え、適切な温度管理を実施）、酒母を山廃仕込で作成。
�C冬２：大吟醸の仕込み（酒母をタンクに入れ、麹、蒸米、水を複数回に分けて加えて醗酵させ醪を作成。　醗酵中は酒の成分をチェックし、水分や温度をこまめに調整する）
�D春：大吟醸の仕込み（酒の成分をチェックし、水分や温度をこまめに調整する）
�C夏１：醪を雫取りで大吟醸用を絞りとり、その後に自動圧搾機で残りを搾り取る（吟醸酒用）。　絞った後の酒粕は酒粕蒸留乾燥機で粕取り焼酎用、醸造用アルコール、高濃度アルコール、乾燥酒粕に分離。
�D夏２：絞った酒を濾過し、瓶燗火入れ装置で火入れを行う（吟醸酒はジュール火入れ装置で火入れする）　火入れ後貯蔵庫（吟醸酒は貯蔵タンク）で貯蔵。
�E秋〜翌夏：熟成管理（吟醸酒は長期熟成はせずに秋に火入れして出荷）
�F秋：再度瓶燗火入れ装置で火入れを行い出荷。